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そのため、栄養学的な観点から健康食メニューなどを作ることができる栄養士は、実は引く手あまたなのです。栄養士が考えたとなると健康によさそうなイメージが沸くのもわかりますし、お店の看板メニューとして利用することも可能です。
栄養士・管理栄養士になると、給食を作る現場で働くことができます。
給食の献立作りや調理法の確立、熱量計算に給食設備の衛生管理や食糧調達など、すべての事に関わります。
医療の現場では調理の現場には携わらないものの、生活習慣病などで食事制限を受けた患者に対しての食事指導を行うこともできます。
栄養士を目指す人にとって栄養士の資格を取得することが目標であることは間違いありませんが、その他にもあわせてとっておくと今後の役に立つであろう資格をいくつか紹介していきます。
これがあると知識がより広がるだけでなく就職の際にも有利になる場合がありますので、積極的に取って行きたいところですね。
まずは「野菜ソムリエ」という認定資格です。

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栄養バランスを考えた食事

2012年12月10日 /

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